白菜是大家冬天常吃的菜，但白菜的做法通常都比力少，下面就为大家先容两种白菜做法，让你成为家庭厨神。炸白菜盒原料:猪瘦肉300克、白菜300克、鸡蛋2个调料:花生油30克、面粉5克、精盐10克、花椒面10克、味精5克、葱姜适量味型：色泽金黄、外焦里嫩、咸香味美适口、质地酥软制作:1、将猪肉切成细泥，加入蛋清、盐、味精、花椒面、葱姜末搅成馅代用，将白菜切成13cm长8cm宽的长方块，焯水，捞出后用冷水洗沐，用刀片切成荷叶状2、把肉馅抹在荷叶状的白菜块内，再粘一层干面粉，将鸡蛋磕入碗内搅匀，加入少许淀粉搅成糊状3、做勺，加适量油烧至七成熟，把白菜盒蘸鸡蛋放入油中炸熟捞起，摆在盘内，上桌时带花椒盐要点:将焯水后凉透的白菜用干布吸去水分，再片成夹刀片，肉馅抹入白菜内应平整匀称​鸡心炝白菜原料:白菜心50克、鸡心350克、香菜10克（有些人不喜欢吃香菜就别加）水发海米10克调料:酱油20克、醋10克、味精5克、花椒油10克味型：色泽雅观、鲜香脆嫩、味美爽口制作:1、将白菜心择洗洁净，切成3cm长的细丝；鸡心切成两片，洗净血污，在平面上刻上花刀，香菜择洗洁净，切成3cm长的段，鸡心放入开水内烫一下，捞出用冷水洗沐，控净水2、白菜放盘内，鸡心放在白菜上，再放上香菜、海米、浇上酱油，醋，花椒油调匀即可要点:鸡心放入开水内要烫熟烫透，酱油，醋，花椒油兑成汁浇在鸡心白菜上​黄府美食小知识明白菜种类明白菜按叶柄的形态可分为圆柄类和朗柄类。

圆柄类:叶柄长于叶片2倍以上，较细圆。较著名的品种有江苏的慢菜、天津的天津绿等阔柄类:叶柄较短而叶片较长，以山东的胶州明白菜、姻台福山的包头明白菜最为有名质量判别:以色泽鲜艳，无枯叶，无虫蛀，抱和精密、结实者为佳营养价值:明白菜含有大量的矿物质和维生素,还含有较多的粗纤维，能促进肠壁蠕动,增进食欲，明白菜另有养肝明目的功效烹饪应用:明白菜鲜嫩多汁，适口，其食用方法许多,可用来炒、拌、醋、熘、涮等,也可制作泡菜、馅心,可作荤菜的配料,亦可晒制干菜，常见的菜品有珊瑚白菜、蟹黄白菜​喜欢的可以关注我哦！天天都市更新种种美食做法，接待留言评论！。

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