平民豆腐做法层出不穷可以煎、炸、蒸、煮、焖、炒、凉拌等稍作变化马上惹味逼人。这道麻辣豆腐是焖煮而成特别热乎尤其在冬天天气比力冷家里的餐桌上总会泛起麻辣豆腐这道菜香辣爽口解馋又下饭冬天吃了全身暖暖的特舒服。在饭馆点一盘麻辣豆腐最少也要18元自己在家做3块钱买一块豆腐就可以做一大盘而且做法也是超级简朴新手也能很容易掌握。

然后加入一小碗清水水开后加盐鸡精调味加一点老抽调色。（有热水最好加热水）

炖至豆腐入味淋入少许水淀粉勾芡撒一点花椒面翻炒匀称。（花椒面最好用花椒现炒以后磨成粉那种特别有味！）

锅里烧水水开后加一点盐下入豆腐焯水煮一分钟捞出备用。

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准备食材：北豆腐切成小块葱花蒜末酱暖锅底料。（因为就想吃纯粹的豆腐就没有加肉喜欢吃肉的也可以加一些肉末或者肉片）

再加入焯好水的豆腐转中火炖3分钟。

对于川菜相信大家都不会生疏是大多数人都很是喜欢的一个菜系因为其口感香辣浓郁不管是下饭还是下酒川菜都是饭桌上少不了的首选菜之一。其中“麻辣豆腐”是我最喜欢的川菜之一。

每次去饭馆用饭险些都市点上这道菜。

出锅装盘撒一点葱花粉饰。用麻、辣、鲜、香四个字来评价这道菜一点都不外分你以为呢？

锅里烧油下入葱花、蒜末炒香后加入酱、暖锅底料炒出红油。

（烧这道菜油要多一点暖锅底料也要多给一些这样出来的味道才足）

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