大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。洋葱炒肉是一道脍炙人口的美食，吃起来又香又刺激，香而不腻，冲而不尖。洋葱与肉，相辅相成，以辣攻腥，形成最佳拍档。

据科学研究，洋葱与肉有个巧合，就是都含有维生素B1，故而吃洋葱炒肉，竟有提神解乏的作用。好了，阿飞要开始做了。看好了，洋葱一个，切两半，撕掉皮。切成丝，放在盆里用手抓散。

青椒红椒各半个，去籽后切成条，用来出味配色，和洋葱放一起。五花肉一块，切成薄片，操作要慢。

葱，姜切碎如图。添一勺油在锅里，充实滑锅后倒出热油，倒入一点够炒菜的凉油，热锅凉油是为了炒五花肉时不容易粘锅。放入五花肉，翻炒至五花肉变色透亮，即炒出猪油。炒出猪油，使肉味更香，口感不油腻。

倒入葱姜碎片，煸出香味，继续翻炒。再放入切好的洋葱和青红椒，翻炒片刻。

此时洋葱如果有没散开的，可用勺子敲散。放一勺盐，倒入生抽，把生抽翻炒匀称。

倒入蚝油，把蚝油翻炒化开。最后加入胡椒粉、味精，翻炒匀称出锅装盘。OK，一盘满满的洋葱炒肉。

是不是很简朴？第一美食阿飞，谢谢大家寓目，接待大家关注收藏，评论转发。

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