食材明细高筋面粉250克鸡蛋一个干黄豆50克无铝油条膨松剂10克糖粉20克清水120克白糖20克做法步骤 1、将面粉糖粉混淆过筛，倒入桶中。2、膨松剂或者酵母兑入清水中和匀，倒入桶中。3、将鸡蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉匀称，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮助聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。

4、取出头团，加少量干淀粉揉至平滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。5、置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。6、取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟。

7、将面团擀平，切成匀称的长条状。8、取两条用擀面杖擀长。

9、将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下（俺这照片拍错了，最好反着按，用厚的那一边）。10、锅中倒入泰半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄。11、捞出滤干油份。

12、将糖粉置于盘中，将出锅的油条在内里打个滚，使其匀称的沾上糖粉即可。小窍门1、因为揉面发面做一次耗时比力长，量做得少了的话不划算，家里人少的可以一次多做些，炸至颜色比力浅的时候就捞出来，放入冰箱冷冻生存，下次想吃的时候再拿出往返锅炸一次就可以了，利便快捷。2、下面这个盒子是我在超市买的那油条的盒子，我给留下了，每次做的话用它来装半制品油条还是不错的，巨细很适用！3、自制的豆乳怎么也比外面加糖精、加甜蜜素、兑水的豆乳要好得多，自制的豆乳更新鲜、更卫生、更浓郁、更香酵！。

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